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皆さんはじめまして‼︎うどんそば日々録の「たかしん」です 現在は色々なうどんそば屋を巡りお店紹介をしています 【自己紹介】 ・1992年京都府生まれ→うどんそば屋の家庭に生まれる ・野球に打ち込む学生時代→硬式野球をしながら管理栄養士取得 ・大学の卒業式論文は『蕎麦の調理工程』→その過程でそば屋巡りにハマる ・奈良のそば屋「玄」で将来のアドバイスを受ける→まずは理想の形を見つけよ ・就活の末、東京のそば屋に内定を貰うも辞退→実家のうどんそば屋へ ・親と喧嘩の末、京都の山元麺蔵さんに修行へ行く→余りの厳しさに心折れる ・フラフラ時代へ→取り合えず建設業でお金を貯め東京へ ・東京でそば巡りを開始→東京の辛汁と二八そばに魅せられる ・九州うどん巡り開始→YouTube活動開始、福岡のやわうどんに感動（今ココ） 『自分にしか出来ないうどんそば屋を目指して勉強中』 ※店内の撮影は全て特別な許可を得ています ・勉強させて頂いている立場ですので、基本各店舗の良い所を引き出しレビューしています ・お店のメニューはできる限り概要欄に表記します（多いと厳しい） ・撮影と動画の投稿にはラグが発生している事が多いです、ですので値段やメニューが違う場合があります ・正確な情報の発信に気を付けていますが、間違った情報が発生した場合は訂正のご協力お願い致します